Ricas em nutrientes, as cascas das frutas muitas vezes são descartadas pelos consumidores.
Mas a casca de alguns frutos pode se tornar farinha e ser adicionada aos alimentos. Essa farinha é rica em fibras, ajudando no funcionamento do intestino e no controle da fome.
A farinha de banana verde, por exemplo, reduz o aumento da glicose no sangue, o que é indicado para os diabéticos. As cascas de maçã, laranja e uva vermelha também podem ser aproveitadas.
A farinha da casca das frutas é vendida pronta em supermercados, mas também pode ser feita em casa sem dificuldade. Iogurte e sopa são os alimentos que mais combinam.
Fonte: Portal R7
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